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Nuestra Historia

Rafa Bautista y María Veguilla

Rafa Bautista, chef y María Vegue, su pareja al frente del servicio de sala son el corazón de la esencial de La oveja negra de Barbastro.

La cocina de Rafa Bautista tiene como protagonista al producto, pero en sus platos también puede apreciarse una esmerada técnica y un certero criterio culinario. En los menús del joven chef, la materia prima del Somontano se une a la tradición andaluza, a canónicas salsas de la alta cocina clásica o a los matices más viajeros, siempre con la idea de resaltar el sabor de los mejores productos.